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家族が満足する料理を作りたい!

食べ盛りのお子さんがいる家庭では、食費のやりくりに苦労している方も多いはずです。
できるだけ食費を節約しながらも、満足できる美味しい食事を作ってあげたいものです。
しかし、給料日前になると食材のストックも底をつきかけて、どんなメニューを作るべきなのか困るはずです。
今回は食べ盛りがいても安心できる主婦に嬉しいかさ増しレシピをご紹介します。

安くてもお腹が満足できる食材

食費の節約にもできてお腹もいっぱいになる食材はたくさんあります。
豆腐は大豆製品の中でも格安な値段で購入できる商品で、数十円という価格で販売されている場合もあるかさ増しレシピに大活躍する食材です。
積極的に補給したい植物性タンパク質の食材であること、あまりカロリーが高い食材ではないのでカロリーの過剰摂取が気になる時にも活躍するなどのメリットが多いです。

豆腐と同様に大豆製品の中でもかさ増し効果が絶大なのはおからです。
水分を含むと量が多くなって少量でも満腹感を味わえます。
栄養価も高く、カロリーが低いことから活用しやすい食材としても知られています。

ボリュームアップと価格の安さが魅力的な野菜といえばもやしです。
普段はあまり存在感のない食材かもしれませんが、給料日前でお財布がピンチ!という時でも大切な家族のために栄養のある料理を作る食材として活躍してくれます。
シャキシャキの食感を活かした料理に活用すると美味しいです。

買い置きしておくといざという時に役立つのが春雨です。
食材が少なくなってきた時でも常備しておけば様々なレシピに活用できます。
適度な満腹感も得られる低カロリー食材としても大活躍です。

意外と贅沢なかさ増しレシピ

かさ増しレシピは何となく貧相なイメージがあるので普段はあまり作っていないという方もいますが、かさ増しレシピは決して貧相に見せないのがポイントです。
ボリュームたっぷりでも美味しくて豪華なイメージに作るのが主婦として力の見せ所になるでしょう。

格安食材の代表選手といえる鶏胸肉ともやしを使った簡単で手軽に作れるレシピをご紹介します。
用意するものは鶏胸肉一枚、もやし1袋、調味料として醤油麹大さじ2、酒大さじ1、塩こしょう適量です。

ちなみに醤油麹は万能調味料として活用できるので作りおきしておくと便利です。
麹と醤油を同量入れて、毎日かき混ぜながら常温に置いて1週間から10日くらいでとろみがついたら食べごろです。
醤油麹がなければ普通の醤油で代用しても構いません。

鶏胸肉と醤油麹をビニール袋に入れて冷蔵庫に入れて一晩漬け込んでおきます。
漬け込んだ鶏胸肉を食べやすい大きさにスライスしてフライパンで焼き、空いている場所で塩こしょうを振ってもやしを炒めてください。
余っていた醤油麹をもやしにかけて味付けをしたら完成です。